Muffin alla vaniglia e fragole

In un pomeriggio fresco e piovoso cosa c’è di meglio che riempire la cucina del dolce profumo  di muffin appena sfornati. È la colazione per domani mattina, ma ho i miei dubbi che arriveranno a domani! In ogni caso oggi vi do una ricetta dal risultato assicurato per ottenere questi fantastici dolcetti belli alti e soffici con un ripieno morbido di fragola.
Ecco gli ingredienti necessari per  circa 10 muffin:

  •  Due uova
  •  120 g di zucchero grezzo di canna
  •  150 g di farina 00
  •  10 g di lievito per dolci
  •  Un cucchiaino di aroma naturale alla vaniglia (oppure essenza di vaniglia, o meglio ancora semi di bacca di vaniglia)
  •  Un pizzico di sale
  •  50 g di olio di oliva
  • 50 ml di latte
  •  Una decina di fragole

Montate le uova con lo zucchero, in seguito aggiungete la farina setacciata con il lievito,l’aroma in polvere e il sale, alternando con olio e latte,  finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Preparate la teglia per i muffin e inserite i pirottini di carta. Mettete un po’ di impasto nei pirottini riempiendoli per circa un terzo. Inserite al centro di ognuno una fragola.a56840c7-5d16-4ae3-9ce5-54b325401f8b.jpeg

Infornate e fate cuocere per circa 15 minuti a 170 gradi.DSC_1507DSC_1498

Il profumino che si sprigionerà in tutta la stanza… non vi dico che languorino! Non vedevo l’ora che si raffreddassero per poterli mangiare  e hanno soddisfatto ogni mia aspettativa!

Ora tocca a voi!

A presto!

Vale

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