Mele in crosta di sfoglia con crema pasticcera

Dolci mele profumate in crosta di sfoglia, un bel camino acceso, una coperta morbida e un comodo divano, mentre fuori piove…

…l ‘amore della mia vita che mi coccola, i bimbi che giocano sul tappeto. Una perfetta atmosfera hygge style.

Ecco, già sto fantasticando troppo,invece la mia intenzione oggi è quella di darvi la ricetta delle mele in crosta di sfoglia accompagnate da una crema pasticcera aromatizzata al limone. Ce ne sono millemila in giro per il web, ma io le adoro troppo e non potevo non iniziare i miei post della sezione food con una delle ricette che preferisco di più in assoluto! Perciò bando alle ciance!

Ingredienti per quattro porzioni

  • 4 mele piccole ( io ho usato le golden)
  • un rotolo di pasta sfoglia preferibilmente rettangolare
  • un cucchiaio di cannella in polvere
  • due cucchiai di zucchero grezzo di canna
  • 500 ml di acqua

per la crema pasticcera

  • 4 tuorli
  • 80 g di zucchero grezzo di canna
  • 40 g di farina
  • 400 ml di latte
  • scorza di mezzo limone

 

Procedimento

Sbucciate le mele lasciandole intere e mettetele in una pentola con l’ acqua, lo zucchero e la cannella e fate cuocere per alcuni minuti, rigirandole di tanto in tanto, in modo che si cuociano su ogni lato e che assorbano bene il sapore dello sciroppo alla cannella. Attenzione però a non lasciarle troppo sul fuoco. Dovranno avere una consistenza appena morbida, perchè termineranno la cottura in forno. Raggiunta, quindi la cottura desiderata, togliete da fuoco e fate raffreddare.

Vi assicuro che in casa ci sarà un profumino di mele cotte e cannella…. yummyyy!

Comunque… una volta intiepidite tagliate delle delle striscioline di sfoglia alte circa un centimetro ed avvolgete le mele. Con l’ avanzo potrete creare delle foglioline come decorazione.

DSC_4452

Infornate a 180° per dieci minuti circa, fino a che la sfoglia sarà cotta.

Intanto potete preparare la crema pasticcera. In un pentolino portate ad ebollizione il latte con la buccia del limone che avrete tagliato usando un pelapatate.

Nel frattempo in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero. Potete farlo con una frusta a mano perchè non c’è bisogno che siano ben montati.

Fatto questo togliete le bucce del limone dal latte e versatelo a filo nei tuorli continuando a mescolare con una frusta. Rimettete il tutto nel pentolino su fiamma bassa e continuate a mescolare finchè la crema si sarà addensata.

Le mele saranno pronte e una volta intiepidite cospargete di zucchero a velo e componete il piatto mettendo mettendo la crema come base e poi la mela.DSC_4468mela

Farete un figurone servendo questo semplice ma gustoso dolce.

DSC_4487 Avrete sicuramente notato in queste foto la bellissima post card col fungo e i funghetti di carta. Li potete scaricare insieme ad altre fantastiche immagini sul blog di breakfastandcoffee .

Buon appetito!

A presto.

Valentina

2 risposte a "Mele in crosta di sfoglia con crema pasticcera"

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